在日本中華料理店常見的酢豚(subuta)
中文叫做糖醋排骨
這次做了糖醋魚塊,也可以用雞肉做喔
分量:2人份
材料:魚排200g,洋蒽1/4,玉米筍3隻,小蕃茄4個,四季豆4隻,青蔥1株,鹽巴,黑胡椒,玉米粉適量
醬汁:白醋,醬油,糖各3大匙,蕃茄醬,料理米酒各2大匙,味醂,玉米粉各1大匙
做法:
魚排,蔬菜切一口大小
魚肉上面撒鹽巴黑胡椒,然後沾玉米粉
醬汁材料攪拌好備料




鍋中加入油開中火煎魚塊




煎到每一面就起鍋
同一個鍋子開中火炒青蔥
炒到爆蒽,接著加入其他蔬菜一起炒




炒到油均勻,把魚肉放回鍋中,接著加入醬汁




炒到醬汁濃稠就關火,裝盤



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