Pepe Tama Pasta是什麼?

就是橄欖油辣味香蒜義大利麵加蛋汁的混血義大利麵
Pasta aglio, olio e "PEPE"roncino 跟 "TAMA"go(日文的雞蛋) ,這樣子看比較會了解吧
做法也很簡單,先做橄欖油辣油香蒜義大利麵,然後最後拌蛋汁
 
那就先介紹食材、分量囉
材料:義大利直麵90g、大蒜3辮、乾辣椒1、2支、橄欖油3~5大匙、雞蛋2顆、鮪魚罐頭80g、鰹魚露2大匙、鹽巴適量、黑胡椒適量、香蒜粉適量
做法:
所先把義大利麵煮8分熟(要留煮麵水!!!)
鍋中加入大蒜、乾辣椒、橄欖油開中火炒到起香

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聞到大蒜香氣接著加入鮪魚炒

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接著加入一勺子的煮麵水

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然後加入煮好的義大利麵

用鹽巴、黑胡椒、香蒜粉調味

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全蛋1顆+蛋黄+鰹魚露攪拌

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關火之後放入蛋汁攪拌

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裝盤

因為這次做偏日式、所以蛋汁裡面加了鰹魚露

如果想做西式的話蛋汁裡面可以加起司粉、再加牛奶或鮮奶油也可以喔

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