青醤很配海鮮、所以這次選了蛤蜊

備料是先做好青醤、然後讓蛤蜊吐砂

只有義大利麵、蛤蜊跟青醤的超級simple義大利麵

 

先分享青醤做法

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這次的主題是鮮乳

想了鹹食甜食的料理,後來確定了這個輕乳酪蛋糕
一般乳酪蛋糕是會用奶油乳酪,但奶油乳酪有一點貴,卡路里也不低
所以,這次用鮮乳做里考搭(茅屋起司) 
那就跟大家分享材料跟做法喔

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今天的麵料理
香蒜辣椒義大利麵的麵條換成蕎麥麵的麵條
原本香蒜辣椒義大利麵的材料只有大蒜,辣椒,鹽巴,黑胡椒等等
但是因為換成蕎麥麵,所以調味加了鰹魚露

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在日本中華料理店常見的酢豚(subuta)
中文叫做糖醋排骨
這次做了糖醋魚塊,也可以用雞肉做喔
分量:2人份
材料:魚排200g,洋蒽1/4,玉米筍3隻,小蕃茄4個,四季豆4隻,青蔥1株,鹽巴,黑胡椒,玉米粉適量
醬汁:白醋,醬油,糖各3大匙,蕃茄醬,料理米酒各2大匙,味醂,玉米粉各1大匙

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剛好在菜市場季節快結束的大蔥
直接烤、再淋醤油吃也很好吃
但跟大家分享的話、做法步驟再多一點比較好看
所以另外準備了我喜歓(大家也喜歓了吧)的鮭魚
這一道料理裡會有両個主角、大蔥和鮭魚
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